Рецепт приготовления:

1. Баклажаны порежьте вдоль тонкими пластинками и замочите на 15-20 минут в соленой воде. Перед жаркой промокните кусочки баклажан салфеткой.

2. Измельчите грецкие орехи и лук с помощью блендера, добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку, все специи и уксус. По желанию - измельченный чеснок. Если масса получается слишком густой, разбавьте небольшим количеством воды - она должна быть упругой и липкой.

3. Распределите начинку ровным слоем по всей поверхности баклажанов и заверните их в рулетики, украсьте зернами граната и уберите в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!